新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第二学期第十二周幼儿食谱及食谱分析

发布时间：2026-05-15 浏览量：

舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区食谱(单人重量:克) 日期:2026-05-18~2026-05-22
	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
上	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶
午	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120
点	五谷杂粮薄饼	果蔬脆	椒盐腰果	手指饼干	鸡蛋仔
心	饼干:9	地瓜干:5	腰果:8	饼干:8	蛋糕:7
		香菇:5
		南瓜果脯:5
午	猪脯肉炒三丁	鹌鹑蛋烤肉	盐烤活皮虾	自制牛肉丸	扬州炒饭
餐	猪肉脯:8	鹌鹑蛋:20	海虾:25	猪肉:10	稻米:55
	茭白:18	猪肉:9	菠菜胡萝卜肉丸汤	牛肉:20	青豆:5
	胡萝卜:18	西芹木耳鲜百合	猪肉:12	丝瓜炒蛋	玉米粒:15
	冬瓜薏米海带羹	西芹:70	菠菜:20	丝瓜:40	胡萝卜:15
	虾米:2	百合:5	胡萝卜:18	鸡蛋:18	猪肉:5
	海带:10	木耳:1	西兰花	香芹米鱼羹	香菇:1
	冬瓜:20	青菜牡蛎豆腐羹	西兰花:25	娃娃菜:30	裙带菜三鲜羹
	薏米:5	牡蛎:19	软米饭	枸杞子:2	裙带菜:16
	蒸红薯	豆腐:10	稻米:55	鳘鱼:15	虾仁:6
	甘薯:28	小白菜:18	精盐:0.5	水芹菜:20	蟹味菇海鲜菇:18
	白米饭	蘑菇:6	油:2	葡萄干米饭	鸡蛋:15
	稻米:55	海苔碎米饭		葡萄干:4	马铃薯:20
	精盐:0.2	海苔:10		粳米:60	蒸山药
	油:3	稻米:50		精盐:0.2	山药:40
		精盐:0.2		油:3	精盐:0.15
		油:5			油:6
下	贝贝南瓜	蝴蝶面	紫薯包	红枣粥	法式小面包
午	南瓜:22	挂面:20	小麦面粉:15	稻米:30	面包,均值:15
点	荔枝	菠菜:20	紫薯:10	枣:15	无籽红提
心	荔枝:40	玲珑小番茄	小香蕉	橙子	红提子葡萄:50
		番茄:72	香蕉:60	橙:50

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区调查日期：2026-05-18~2026-05-22 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人数：58 总评分(合格分95)：98.94


一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求%	实际%	评价	扣分
蛋白质(g)	12.609	19.652	80—120	155.86%	ok
热量(千卡)	535.734	545.7268	90—110	101.87%	ok
钙(mg)	270	241.4458	≥80	89.42%	ok
铁(mg)	4.05	4.8082	≥80	118.72%	ok
锌(mg)	1.8	3.1813	≥80	176.74%	ok
磷(mg)	135	311.6568	≥80	230.86%	ok
维生素A(μg)	139.5	208.0611	≥80	149.15%	ok
硫胺素/B1(mg)	0.27	0.2679	≥80	99.22%	ok
核黄素/B2(mg)	0.27	0.3752	≥80	138.96%	ok
尼克酸(mg)	2.7	3.8149	≥80	141.29%	ok
抗坏血酸/C(mg)	18	24.8374	≥80	137.99%	ok


二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%	扣分
蛋白质	12—15	13.98%
脂肪	20—30	24.04%
其中：动物脂肪	30—50	55.3%	-1.06
碳水化合物	50—65	61.98%


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(kcal)	百分比
奶类	120	64.8	11.87%
大豆	3	6.3	1.15%
肉蛋禽鱼	36.8	66.1215	12.12%
蔬菜	107.6	38.2342	7.01%
水果	43.8	33.6344	6.16%
谷类	78.4	272.462	49.93%
薯类	11.6	7.6014	1.39%
其他	9.45	56.5734	10.37%


四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	蛋白质(g)	要求%	实际%
豆类	3	0.529	豆类+动物:50~60%	2.69%
动物性食物	156.8	8.427	豆类+动物:50~60%	42.88%
谷类	78.4	6.546	谷类+其他:40~50%	33.31%
其他	172.45	4.15	谷类+其他:40~50%	21.12%


五、营养分析建议：
热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例合理，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏低，谷类及其他类蛋白质偏高；脂肪中动物脂肪占比偏高。

上一条：新城长峙幼儿园2025学年第二学期第十二周幼儿食谱及食谱分析

下一条：新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第二学期十一周幼儿食谱及食谱分析