新城长峙幼儿园2025学年第二学期第九周幼儿食谱及食谱分析

发布时间：2026-04-24 浏览量：

舟山市新城长峙幼儿园食谱(单人重量:克) 日期:2026-04-27~2026-04-30
	星期一	星期二	星期三	星期四
上	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶
午	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120
点	苏打饼干	腰果	鹌鹑蛋	豆乳威化饼干
心	食部:饼干:5	食部:腰果:8	食部:鹌鹑蛋:7	食部:饼干:6
午	照烧鸡翅	白灼对虾	香菇红烧肉	海鲜面
餐	市品:鸡翅:40	市品:对虾:40	食部:猪肉:45	食部:猪肉:10
	食部:蜂蜜:5	番茄炒蛋	食部:香菇:20	食部:面条:55
	蒜泥小青菜	食部:番茄:40	食部:彩椒:5	食部:胡萝卜:5
	市品:小白菜:65	市品:鸡蛋:35	手撕包菜	食部:虾仁:10
	市品:大蒜:1	菠菜肉沫粉丝汤	市品:结球甘蓝:55	食部:小白菜:30
	什烩羹	市品:菠菜:20	食部:胡萝卜:5	食部:蛤蜊:10
	食部:白花菜:30	食部:猪肉:10	三鲜银鱼羹	茶叶蛋
	市品:胡萝卜:5	食部:粉丝:8	食部:银鱼:10	市品:鸡蛋:40
	食部:豆腐:3	软米饭	食部:胡萝卜:10	食部:绵白糖:4.5
	食部:蛤蜊:10	食部:稻米:55	市品:冬菇:10	食部:精盐:0.9
	小米饭	食部:绵白糖:4.5	食部:豆腐:5	食部:油:9
	食部:玉米片:5	食部:精盐:0.9	芝麻饭
	食部:稻米:50	食部:油:9	食部:芝麻子:5
	食部:绵白糖:4.5		食部:稻米:55
	食部:精盐:0.9		食部:绵白糖:4.5
	食部:油:9		食部:精盐:0.9
			食部:油:9
下	黄金糕	南瓜包	水果圆子羹	牛角包
午	食部:金糕:25	食部:南瓜:9	食部:糯米粉:25	食部:面包,均值:35
点	哈密瓜	食部:小麦面粉:20	食部:菠萝:20	香蕉
心	食部:哈密瓜:50	苹果桂圆汤		食部:香蕉:65
		市品:红富士苹果:40
		市品:桂圆:5

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园调查日期：2026-04-27~2026-04-30 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人数：477 总评分(合格分95)：98.07


一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求%	实际%	评价	扣分
蛋白质(g)	13.788	21.1852	80—111	153.65%	ok
热量(千卡)	606.9645	630.7999	90—122	103.93%	ok
钙(mg)	334.0305	223.0045	≥80	66.76%	不足	-0.33
铁(mg)	4.3695	5.1529	≥80	117.93%	ok
锌(mg)	2.2815	2.7093	≥80	118.75%	ok
磷(mg)	151.0065	289.9474	≥80	192.01%	ok
维生素A(μg)	155.5065	191.6513	≥80	123.24%	ok
硫胺素/B1(mg)	0.333	0.2866	≥80	86.07%	ok
核黄素/B2(mg)	0.3015	0.4728	≥80	156.82%	ok
尼克酸(mg)	3.339	4.001	≥80	119.83%	ok
抗坏血酸/C(mg)	21.1995	27.0185	≥80	127.45%	ok


二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%	扣分
蛋白质	12—15	13.23%
脂肪	20—30	34.81%	-1.6
其中：动物脂肪	30—50	49.82%
碳水化合物	50—65	51.96%


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(kcal)	百分比
奶类	120	64.8	10.27%
大豆	2	1.68	0.27%
肉蛋禽鱼	66.75	119.6364	18.97%
蔬菜	77.5	18.3653	2.91%
水果	45	27.0833	4.29%
谷类	77.75	259.4725	41.13%
薯类	2	6.76	1.07%
其他	25.15	133.0025	21.08%


四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	蛋白质(g)	要求%	实际%
豆类	2	0.132	豆类+动物:50~60%	0.62%
动物性食物	186.75	12.229	豆类+动物:50~60%	57.72%
谷类	77.75	6.4418	谷类+其他:40~50%	30.41%
其他	149.65	2.3824	谷类+其他:40~50%	11.25%


五、营养分析建议：
热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例偏多，可适当减少肉、油类，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。

上一条：新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第二学期第九周幼儿食谱及食谱分析

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