新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第二学期第七周幼儿食谱及食谱分析

发布时间：2026-04-10 浏览量：

舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区食谱(单人重量:克) 日期:2026-04-13~2026-04-17
	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
上	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶
午	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120
点	牛肉陷酥脆饼干	沙布雷小曲奇	核桃仁	米饼	一口面包
心	小麦面粉:5	饼干:8	山核桃:8	稻米:5	小麦面粉:6
午	马蹄胡萝卜蒸蛋	山楂炖仔排	萝卜烤肉	香酥小黄鱼	自制鲜肉水饺
餐	鸡蛋:15	猪小排:18	白萝卜\|莱菔):30	黄鱼:25	芹菜茎:3
	胡萝卜:15	红果:4	猪肉:15	香芹粉丝牛肉羹	猪肉:9
	猪肉:5	双花海鲜羹	娃娃菜炒胡萝卜	芹菜茎:2	白米虾:2
	马蹄黄梨:15	扇贝:6	胡萝卜:10	牛肉:6	紫菜:2
	菠菜猪肝羹	毛豆:8	娃娃菜:85	粉丝:8	蒸红枣
	三鲜豆皮:15	胡萝卜:16	芹菜米鱼羹	番茄:22	枣:15
	猪肝:8	西兰花:15	芹菜茎:10	豆腐:8	精盐:0.1
	菠菜:35	白花菜:15	鳘鱼:18	蒸板栗
	枸杞子:2	话梅花生	鸡蛋:16	鲜:30
	平菇:15	花生:30	蟹味菇海鲜菇:10	白米饭
	葡萄干香米饭	白米饭	蜜薯饭	稻米:55
	稻米:50	稻米:55	稻米:50	精盐:0.9
	葡萄干:5	精盐:0.1	甘薯:8	油:5
	精盐:0.1	油:4	精盐:0.12
	油:0.5		油:3
下	香糯玉米棒	青菜波纹面	紫薯包	水果圆子羹	红糖软糕
午	玉米:60	小白菜:15	小麦面粉:15	糯米粉:15	小麦面粉:25
点	玲珑小番茄	面条:30	紫薯:10	苹果:15	蓝莓
心	番茄:72	香梨	粑粑柑	梨:15	蓝莓:18
		香梨:50	蜜橘:50	柑橘:15

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区调查日期：2026-04-13~2026-04-17 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人数：58 总评分(合格分95)：97.95


一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求%	实际%	评价	扣分
蛋白质(g)	12.609	16.1019	80—120	127.70%	ok
热量(千卡)	535.734	452.1155	90—110	84.39%	不足	-0.31
钙(mg)	270	193.4411	≥80	71.64%	不足	-0.21
铁(mg)	4.05	3.5392	≥80	87.39%	ok
锌(mg)	1.8	2.3349	≥80	129.72%	ok
磷(mg)	135	269.6471	≥80	199.74%	ok
维生素A(μg)	139.5	251.071	≥80	179.98%	ok
硫胺素/B1(mg)	0.27	0.4128	≥80	152.89%	ok
核黄素/B2(mg)	0.27	0.3772	≥80	139.70%	ok
尼克酸(mg)	2.7	3.2578	≥80	120.66%	ok
抗坏血酸/C(mg)	18	26.8807	≥80	149.34%	ok


二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%	扣分
蛋白质	12—15	13.97%
脂肪	20—30	27.58%
其中：动物脂肪	30—50	57.63%	-1.53
碳水化合物	50—65	58.46%


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(kcal)	百分比
奶类	120	64.8	14.33%
大豆	1.6	1.344	0.30%
肉蛋禽鱼	28.6	55.6449	12.31%
蔬菜	76	14.7317	3.26%
水果	40.4	21.7483	4.81%
谷类	75.8	225.3284	49.84%
薯类	5.2	7.8654	1.74%
其他	19.764	60.6528	13.42%


四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	蛋白质(g)	要求%	实际%
豆类	1.6	0.1056	豆类+动物:50~60%	0.66%
动物性食物	148.6	7.7204	豆类+动物:50~60%	47.95%
谷类	75.8	5.7706	谷类+其他:40~50%	35.84%
其他	141.364	2.5053	谷类+其他:40~50%	15.56%


五、营养分析建议：
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏少，其中：蛋白质偏多，脂肪合理，碳水化合物偏少；可适当减少蛋、豆、奶类，增加谷、薯、蔬菜、水果类。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例略低，谷类及其他类蛋白质略高；脂肪中动物脂肪占比偏高。

上一条：新城长峙幼儿园2025学年第二学期第七周幼儿食谱及食谱分析

下一条：新城长峙幼儿园2025学年第二学期第六周幼儿食谱及食谱分析