新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第二学期第三周幼儿食谱及食谱分析

发布时间：2026-03-13 浏览量：

舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区食谱(单人重量:克) 日期:2026-03-16~2026-03-20
	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
上	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶
午	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120
点	海盐小饼干	核桃仁	一口小面包	脆薄饼	苏达饼干
心	饼干:8	山核桃:8	面包,均值:30	芝麻子:0.5	饼干:7
				鸡蛋:2
				小麦面粉:3
午	栗子红烧肉	蜜汁中翅	香酥小黄鱼	马蹄胡萝卜蒸蛋	意大利肉酱面
餐	猪肉:10	鸡翅:25	黄鱼:20	马蹄黄梨:15	猪肉:4
	栗子:25	长蒲虾仁羹	冬瓜仔排煲	猪肉:7	通心面:40
	芙蓉鲜蔬羹	虾仁:10	猪小排:8	胡萝卜:15	洋葱:5
	鸡蛋:15	葫芦:30	冬瓜:50	娃娃菜海鲜羹	香菇:5
	木耳:10	香菇:10	腐竹:8	娃娃菜:35	番茄:10
	番茄:10	芹菜茎:5	海带:20	胡萝卜:12	胡萝卜:8
	金针菇:5	水煮毛豆	小米饭	蛤蜊:10	牛肉:4
	豆腐:10	毛豆:30	稻米:45	油豆腐:8	菠菜猪肝羹
	葡萄干米饭	白米饭	小米:5	蒸贝贝南瓜	猪肝:15
	葡萄干:5	稻米:45	精盐:0.1	南瓜:25	菠菜:30
	粳米:45	精盐:0.2	油:6	软米饭	口蘑:5
	精盐:0.1	油:4		稻米:45	豆腐皮:7
	油:4			精盐:0.1	蒸红枣
				油:2	枣:15
					精盐:0.1
					油:3
下	香糯玉米棒	红薯粥	卡通包	蝴蝶面	港式蒸蛋糕
午	玉米:50	稻米:10	豆沙包:25	面条:25	蛋糕:10
点	蓝莓	甘薯:30	玲珑小番茄	小白菜:20	粑粑柑
心	蓝莓:15	龙眼	番茄:40	无子红提	柑橘:40
		桂圆:40		红提子葡萄:30

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区调查日期：2026-03-16~2026-03-20 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人数：52 总评分(合格分95)：99.89


一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求%	实际%	评价	扣分
蛋白质(g)	11.25	16.6453	80—120	147.96%	ok
热量(千卡)	495	450.9437	90—110	91.10%	ok
钙(mg)	270	204.6118	≥80	75.78%	不足	-0.11
铁(mg)	4.05	4.4732	≥80	110.45%	ok
锌(mg)	1.8	2.4844	≥80	138.02%	ok
磷(mg)	135	276.2487	≥80	204.63%	ok
维生素A(μg)	139.5	318.8607	≥80	228.57%	ok
硫胺素/B1(mg)	0.27	0.3786	≥80	140.22%	ok
核黄素/B2(mg)	0.27	0.3477	≥80	128.78%	ok
尼克酸(mg)	2.7	3.0888	≥80	114.40%	ok
抗坏血酸/C(mg)	18	23.624	≥80	131.24%	ok


二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%	扣分
蛋白质	12—15	14.52%
脂肪	20—30	28.05%
其中：动物脂肪	30—50	43.81%
碳水化合物	50—65	57.43%


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(kcal)	百分比
奶类	120	64.8	14.37%
大豆	6.6	19.234	4.27%
肉蛋禽鱼	26	36.5765	8.11%
蔬菜	76	22.2595	4.94%
水果	32	16.7812	3.72%
谷类	76.6	228.3505	50.64%
薯类	6	3.294	0.73%
其他	12.62	59.648	13.23%


四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	蛋白质(g)	要求%	实际%
豆类	6.6	1.84	豆类+动物:50~60%	11.05%
动物性食物	146	6.9332	豆类+动物:50~60%	41.65%
谷类	76.6	5.5313	谷类+其他:40~50%	33.23%
其他	126.62	2.3408	谷类+其他:40~50%	14.06%


五、营养分析建议：
热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例合理，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。

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