新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第一学期第二十二周幼儿食谱及食谱分析

发布时间：2026-01-24 浏览量：

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区调查日期：2026-01-26~2026-01-30 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人数：52 总评分(合格分95)：99.61


一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求%	实际%	评价	扣分
蛋白质(g)	11.25	17.1062	80—120	152.06%	ok
热量(千卡)	495	462.208	90—110	93.38%	ok
钙(mg)	270	192.5318	≥80	71.31%	不足	-0.22
铁(mg)	4.05	4.5006	≥80	111.13%	ok
锌(mg)	1.8	3.1354	≥80	174.19%	ok
磷(mg)	135	324.0362	≥80	240.03%	ok
维生素A(μg)	139.5	261.5822	≥80	187.51%	ok
硫胺素/B1(mg)	0.27	0.1972	≥80	73.04%	不足	-0.17
核黄素/B2(mg)	0.27	0.3673	≥80	136.04%	ok
尼克酸(mg)	2.7	5.399	≥80	199.96%	ok
抗坏血酸/C(mg)	18	20.4537	≥80	113.63%	ok


二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%	扣分
蛋白质	12—15	14.30%
脂肪	20—30	25.72%
其中：动物脂肪	30—50	45.76%
碳水化合物	50—65	59.98%


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(kcal)	百分比
奶类	120	64.8	14.02%
大豆	2.4	6.412	1.39%
肉蛋禽鱼	22.8	35.9488	7.78%