新城长峙幼儿园2025学年第一学期第二十周幼儿食谱及食谱分析

发布时间：2026-01-09 浏览量：

舟山市新城长峙幼儿园食谱(单人重量:克) 日期:2026-01-12~2026-01-16
	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
上	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶
午	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120
点	旺旺仙贝	椰丝球	菜园小饼	红枣	黑米雪饼
心	食部:通心脆:8	食部:饼干:6	食部:饼干:6	市品:枣:5	食部:黑米糕:8
午	彩椒肉丝	白灼对虾	鹌鹑蛋烧肉	清蒸鲳鱼	意式肉酱面
餐	市品:彩椒:20	市品:对虾:40	市品:香菇:10	市品:鲳鱼:50	食部:番茄:30
	食部:猪肉:35	鱼香炒蛋	食部:猪肉:45	白菜油豆腐	食部:面条:80
	黑油桶炒香菇	市品:胡萝卜:10	市品:鹌鹑蛋:10	食部:油豆腐:5	食部:猪肉:20
	市品:油菜:50	市品:青椒:10	炒三丝	市品:大白菜:60	市品:蘑菇:10
	市品:香菇:10	食部:木耳:1	市品:胡萝卜:10	芙蓉羹	食部:洋葱:10
	鲜虾豆腐羹	市品:鸡蛋:20	市品:莴笋:75	食部:玉米粒:5	海鲜羹
	市品:海虾:10	萝卜鸡块汤	食部:彩椒:5	市品:山药:40	食部:虾仁:10
	食部:豆腐:25	食部:白萝卜\|莱菔):40	食部:豆腐干:15	食部:猪肉:10	市品:平菇:10
	小米饭	食部:鸡块:35	芹菜米鱼羹	食部:胡萝卜:10	市品:葱:2
	食部:小米:5	软米饭	市品:鳘鱼:25	食部:木耳:1	食部:菜花:20
	食部:稻米:50	食部:稻米:55	市品:芹菜茎:25	软米饭	食部:鹌鹑蛋:10
	食部:绵白糖:4.5	食部:绵白糖:4.5	食部:豆腐:20	食部:稻米:55	食部:胡萝卜:5
	食部:精盐:0.9	食部:精盐:0.9	芝麻饭	食部:绵白糖:4.5	食部:绵白糖:4.5
	食部:油:9	食部:油:9	食部:芝麻子:5	食部:精盐:0.9	食部:精盐:0.9
			食部:稻米:50	食部:油:9	食部:油:9
			食部:绵白糖:4.5
			食部:精盐:0.9
			食部:油:9
下	南瓜	小土豆	红糖馒头（自制）	杂粮粥	吐司
午	食部:南瓜:65	市品:马铃薯:25	食部:小麦面粉:30	食部:薏米:5	食部:面包:10
点	金桔雪梨汤	橘子	食部:红糖:5	食部:稻米:10	香蕉
心	食部:橘:10	市品:柑橘:50	苹果	食部:小米:5	食部:香蕉:55
	食部:雪梨:20		市品:苹果:60	食部:绿豆:10
				食部:赤豆:10
				圣女果
				市品:樱桃番茄:50

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园调查日期：2026-01-12~2026-01-16 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人数：459 总评分(合格分95)：96.89


一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求%	实际%	评价	扣分
蛋白质(g)	13.788	22.4148	80—111	162.57%	ok
热量(千卡)	606.9645	654.6822	90—122	107.86%	ok
钙(mg)	334.0305	232.535	≥80	69.61%	不足	-0.26
铁(mg)	4.3695	5.4036	≥80	123.67%	ok
锌(mg)	2.2815	3.0324	≥80	132.91%	ok
磷(mg)	151.0065	339.6043	≥80	224.89%	ok
维生素A(μg)	155.5065	165.2672	≥80	106.28%	ok
硫胺素/B1(mg)	0.333	0.3294	≥80	98.92%	ok
核黄素/B2(mg)	0.3015	0.4157	≥80	137.88%	ok
尼克酸(mg)	3.339	4.8704	≥80	145.86%	ok
抗坏血酸/C(mg)	21.1995	27.0503	≥80	127.60%	ok


二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%	扣分
蛋白质	12—15	13.44%
脂肪	20—30	36%	-2
其中：动物脂肪	30—50	54.25%	-0.85
碳水化合物	50—65	50.56%


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(kcal)	百分比
奶类	120	64.8	9.90%
大豆	13	14.57	2.23%
肉蛋禽鱼	64	135.3036	20.67%
蔬菜	105.8	32.657	4.99%
水果	50	28.541	4.36%
谷类	78	258.2356	39.44%
薯类	5	3.807	0.58%
其他	20	116.768	17.84%


四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	蛋白质(g)	要求%	实际%
豆类	13	1.238	豆类+动物:50~60%	5.52%
动物性食物	184	11.4784	豆类+动物:50~60%	51.21%
谷类	78	6.9442	谷类+其他:40~50%	30.98%
其他	180.8	2.7542	谷类+其他:40~50%	12.29%


五、营养分析建议：
热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例偏多，可适当减少肉、油类，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。

上一条：新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第一学期第二十一周幼儿食谱及食谱分析

下一条：新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第一学期第二十周幼儿食谱及食谱分析