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2022学年第二学期第九周幼儿食谱 及第九周食谱分析

发布时间：2023-03-31 浏览量：

幼儿一周食谱（4.3-4.7）

日 期

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

早 餐

鲜牛奶

碧根果

鲜牛奶

曲奇饼干


鲜牛奶

黑加仑干


鲜牛奶

旺仔小馒头

午 餐

京酱肉丝

娃娃菜炒虾仁

外婆羹

糖醋大蒜

黑米饭




洋葱炒鱿鱼

西兰花炒双菇

土豆筒骨汤

替代餐

鸡米花

糖醋大蒜

白米饭




清明节休息

黄金蝴蝶虾

 藕断丝莲

时蔬鸡丝羹

替代餐

红烧仔排

糖醋大蒜

紫米饭


芹菜猪肉水饺

鹌鹑蛋

糖醋大蒜


午 点

紫薯燕麦粥

无籽提

蒸蜜薯

冰糖雪梨汤





贝贝南瓜

粑粑柑





肉松面包

     青枣

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园 调查日期：2023-04-03~2023-04-07  餐式：上午点心,午餐,下午点心  进餐人数：467    总评分(合格分95)：99.28














一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素在校推荐量在校进餐量要求%实际%评价扣分
蛋白质(g)13.747524.242789—111176.34%略多
热量(千卡)603.981682.2952100—122112.97%ok
钙(mg)330.705245.8483≥7874.34%不足-0.09
铁(mg)5.44.2186≥7878.12%ok
锌(mg)2.25452.9916≥78132.69%ok
磷(mg)150.1785330.6051≥78220.14%ok
维生素A(μg)154.6785152.856≥7898.82%ok
硫胺素/B1(mg)0.32850.3335≥78101.52%ok
核黄素/B2(mg)0.32850.3949≥78120.21%ok
尼克酸(mg)3.30753.5926≥78108.62%ok
抗坏血酸/C(mg)21.037521.8066≥78103.66%ok














二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：





营养素要求%实际%扣分


蛋白质12—1513.91%



脂肪30—3533.18%



 其中：动物脂肪  30—50  53.17%-0.63


碳水化合物50—6052.91%

















三、热量的食物分类来源：





食物类别进餐量(g)供能(Kcal)百分比


奶类12064.89.50%


大豆000%


肉蛋禽鱼71136.539720.01%


蔬菜109.526.29533.85%


水果66.2569.522510.19%


谷类71.25248.27536.39%


其他42.65136.862720.06%
















四、蛋白质的食物分类来源：





食物类别进餐量(g)蛋白质(g)要求%实际%

豆类00豆类+动物:50~60%0%

动物性食物19114.480359.73%

谷类71.257.0063谷类+其他:40~50%28.90%

其他218.42.756111.37%















五、营养分析建议：





热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例合理，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。






















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