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2022学年第二学期第七周幼儿食谱 及第七周食谱分析

发布时间：2023-03-15 浏览量：

  幼儿一周食谱（3.20-3.24）

日 期

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

早 餐

鲜牛奶

开心果

鲜牛奶

铜锣烧

鲜牛奶

草莓干

鲜牛奶

脆薄饼

鲜牛奶

腰果

午 餐

板栗炒鸡肉

大白菜炒平菇

虾仁蔬菜羹

糖醋大蒜

黑米饭

葱油龙利鱼 

   莴笋炒香干

   黄豆猪蹄汤

替代餐（四喜烤麸）糖醋大蒜

藜麦饭

肉末蒸蛋

杂蔬炒松子

罗宋汤

糖醋大蒜

软米饭

酱爆大虾

洋葱炒蛋

山药仔排汤

替代餐（鸡米花）

糖醋大蒜

白米饭

咖喱饭

冬瓜虾皮汤

糖醋大蒜

午 点

蒸番薯

苹果汤

番茄鸡蛋面疙瘩

   小蜜橘

水果圆子羹


刀切馒头

      橙子


五香鹌鹑蛋

哈密瓜



营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园 调查日期：2023-03-20~2023-03-24  餐式：上午点心,午餐,下午点心  进餐人数：467    总评分(合格分95)：99.1














一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素在校推荐量在校进餐量要求%实际%评价扣分
蛋白质(g)13.747525.620289—111186.36%略多-0.25
热量(千卡)603.981641.64100—122106.24%ok
钙(mg)330.705227.0951≥7868.67%不足-0.24
铁(mg)5.44.7412≥7887.80%ok
锌(mg)2.25453.1352≥78139.06%ok
磷(mg)150.1785412.4118≥78274.61%ok
维生素A(μg)154.6785143.4771≥7892.76%ok
硫胺素/B1(mg)0.32850.3335≥78101.52%ok
核黄素/B2(mg)0.32850.3288≥78100.09%ok
尼克酸(mg)3.30755.3428≥78161.54%ok
抗坏血酸/C(mg)21.037538.5079≥78183.04%ok














二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：





营养素要求%实际%扣分


蛋白质12—1515.61%-0.41


脂肪30—3530.88%



 其中：动物脂肪  30—50  35.31%



碳水化合物50—6053.51%

















三、热量的食物分类来源：





食物类别进餐量(g)供能(Kcal)百分比


奶类100548.42%


大豆11.638.6286.02%


肉蛋禽鱼55.174.234211.57%


蔬菜129.433.55835.23%


水果4115.59792.43%


谷类85.6249.981238.96%


其他67.1175.640427.37%
















四、蛋白质的食物分类来源：





食物类别进餐量(g)蛋白质(g)要求%实际%

豆类11.63.451豆类+动物:50~60%13.47%

动物性食物155.110.480640.91%

谷类85.66.5814谷类+其他:40~50%25.69%

其他237.55.107219.93%















五、营养分析建议：





热量总量合理，其中：蛋白质偏多，可适当减少蛋、豆、奶类，脂肪比例合理，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。















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