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2022学年第二学期第二周幼儿食谱 及第二周食谱分析

发布时间：2023-02-10 浏览量：

  幼儿一周食谱（2.13-2.17）

日 期

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

早 餐

鲜牛奶

碧根果

鲜牛奶

蔬菜饼干

鲜牛奶

原味腰果

鲜牛奶

奥利奥曲奇


鲜牛奶

蔓越干

午 餐

鹌鹑蛋烤肉

娃娃菜炒虾仁

外婆羹

糖醋大蒜

白米饭




酱汁大黄鱼

西兰花炒双菇

土豆铜骨汤

替代餐

红烧仔排

糖醋大蒜

白米饭


红烧鸡翅

茭白三色

醋溜鲨鱼羹

糖醋大蒜

紫米饭





黄金蝴蝶虾

莴笋炒腰果

时蔬鸡丝羹

替代餐

肉沫蒸蛋

糖醋大蒜

白米饭


咖喱饭

花菜海鲜羹



午 点

紫薯燕麦粥

无籽提

面疙瘩

苹果




水果圆子羹


贝贝南瓜

香蕉





肉松面包

蜜桔


营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园 调查日期：2023-02-13~2023-02-17  餐式：上午点心,午餐,下午点心  进餐人数：467    总评分(合格分95)：98.63














一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素在校推荐量在校进餐量要求%实际%评价扣分
蛋白质(g)13.747527.116689—111197.25%略多-0.55
热量(千卡)603.981728.4206100—122120.60%ok
钙(mg)330.705152.6692≥7846.16%不足-0.82
铁(mg)5.44.7347≥7887.68%ok
锌(mg)2.25453.3779≥78149.83%ok
磷(mg)150.1785381.7636≥78254.21%ok
维生素A(μg)154.6785234.6226≥78151.68%ok
硫胺素/B1(mg)0.32850.322≥7898.02%ok
核黄素/B2(mg)0.32850.2569≥7878.20%ok
尼克酸(mg)3.30755.2144≥78157.65%ok
抗坏血酸/C(mg)21.037538.6599≥78183.77%ok














二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：





营养素要求%实际%扣分


蛋白质12—1514.59%



脂肪30—3534.63%



 其中：动物脂肪  30—50  44.61%



碳水化合物50—6050.78%

















三、热量的食物分类来源：





食物类别进餐量(g)供能(Kcal)百分比


奶类000%


大豆000%


肉蛋禽鱼106178.107324.45%


蔬菜153.847.15596.47%


水果5333.72234.63%


谷类86.6304.729141.83%


其他41164.705922.61%
















四、蛋白质的食物分类来源：





食物类别进餐量(g)蛋白质(g)要求%实际%

豆类00豆类+动物:50~60%0%

动物性食物10613.983351.57%

谷类86.67.637谷类+其他:40~50%28.16%

其他247.85.496320.27%















五、营养分析建议：





热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例合理，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。















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