健康园地

当前位置: 首页 > 健康园地 > 一周食谱 > 正文

2022学年第二学期第一周幼儿食谱 及第一周食谱分析

发布时间：2023-02-05 浏览量：

 幼儿一周食谱（2.6-2.10）

日 期

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

早 餐

鲜牛奶

蔓越干

鲜牛奶

莲蓉蒸蛋糕

鲜牛奶

巴旦木

鲜牛奶

蔬菜饼干


鲜牛奶

碧罗根果

午 餐

油豆腐烤肉

大白菜炒平菇

玉米虾仁蔬菜羹

糖醋大蒜

白米饭



酱爆大虾

莴笋炒香干

黄豆猪蹄汤

替代餐

小炒鸡蛋

糖醋大蒜

藜麦饭

肉沫蒸蛋

双花炒虾仁

罗宋汤

软米饭

糖醋大蒜




葱油米鱼

番茄炒蛋

山药仔排汤

替代餐

红烧猪蹄

糖醋大蒜

白米饭


意大利面

双色豆腐羹

糖醋大蒜


午 点

烤番薯

哈密瓜




小米红枣粥

蜜桔



南瓜馒头

红枣枸杞银耳羹


番茄鸡蛋面疙瘩

香蕉




小蛋糕

草莓

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园 调查日期：2023-02-06~2023-02-10  餐式：上午点心,午餐,下午点心  进餐人数：467    总评分(合格分95)：99














一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素在校推荐量在校进餐量要求%实际%评价扣分
蛋白质(g)13.747525.849589—111188.03%略多-0.29
热量(千卡)603.981693.7952100—122114.87%ok
钙(mg)330.705166.8673≥7850.46%不足-0.71
铁(mg)5.45.3167≥7898.46%ok
锌(mg)2.25452.7527≥78122.10%ok
磷(mg)150.1785318.9014≥78212.35%ok
维生素A(μg)154.6785174.0782≥78112.54%ok
硫胺素/B1(mg)0.32851.4175≥78431.51%ok
核黄素/B2(mg)0.32850.301≥7891.63%ok
尼克酸(mg)3.30753.8255≥78115.66%ok
抗坏血酸/C(mg)21.037556.7812≥78269.90%ok














二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：





营养素要求%实际%扣分


蛋白质12—1514.57%



脂肪30—3533.56%



 其中：动物脂肪  30—50  39.86%



碳水化合物50—6051.88%

















三、热量的食物分类来源：





食物类别进餐量(g)供能(Kcal)百分比


奶类2010.81.56%


大豆8.613.882%


肉蛋禽鱼88.8136.478119.67%


蔬菜195.852.63797.59%


水果3719.38642.79%


谷类79266.850438.46%


其他54193.762327.93%
















四、蛋白质的食物分类来源：





食物类别进餐量(g)蛋白质(g)要求%实际%

豆类8.61.246豆类+动物:50~60%4.82%

动物性食物108.811.085642.89%

谷类797.2738谷类+其他:40~50%28.14%

其他286.86.244124.16%















五、营养分析建议：





热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例合理，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例略低，谷类及其他类蛋白质略高；动物脂肪在脂肪中比例合理。















上一条：2022学年第二学期第二周幼儿食谱 及第二周食谱分析

下一条：2022学年第一学期第十七周幼儿食谱 及第十七周食谱分析