新城长峙幼儿园悦珑湾园区2026学年第一学期第四周幼儿食谱及食谱分析

星期日

星期一

星期二

星期三

星期四

上

食部:鲜牛奶:120

食部:鲜牛奶:120

食部:鲜牛奶:120

食部:鲜牛奶:120

食部:鲜牛奶:120

午

海苔卷

手指饼干

牛乳裸米饼

食部:每日坚果:10

旺仔小馒头

点

   食部:海苔:3

   食部:饼干:10

   食部:小麦面粉:7

   食部:饼干:8

心

   食部:猪肉松:1.5

   食部:纯牛奶:3

   食部:糯米:10

午

山楂炖仔排

盐烤活皮虾

照烧肉

红烧狮子头

黄焖鸡米饭

餐

   食部:红果:5

   市品:海虾:25

   食部:猪肉:20

   食部:猪肉:28

   食部:胡萝卜:3

   市品:猪小排:20

红烧土豆

   食部:芝麻子:2

胡萝卜娃娃菜

   市品:鸡腿:10

西葫芦炒木耳

   市品:马铃薯:35

韭黄炒蛋

   市品:娃娃菜:28

   市品:香菇:3

   市品:西葫芦:25

外婆羹

   食部:韭黄:25

   市品:胡萝卜:8

   食部:玉米:3

   食部:木耳:3

   食部:小白菜:10

   市品:富硒蛋:15

萝卜鸡蛋海鲜

   食部:毛豆:3

双花海鲜菇羹

   食部:豆腐:8

山药芙蓉羹

   市品:白萝卜:20

   食部:稻米:40

   食部:菜花:15

   食部:蟹味菇海鲜菇:5

   食部:山药:10

   市品:鸡蛋:8

蒲瓜海鲜羹

   市品:西兰花:15

   食部:胡萝卜:3

   食部:胡萝卜:5

   食部:虾皮:2

   食部:葫芦:10

   食部:扇贝:3

红枣米饭

   食部:猪肉:5

软米饭

   食部:薏米:3

软米饭

   食部:粳米:50

红薯饭

   食部:稻米:50

   食部:蛤蜊:5

   食部:稻米:50

   食部:枣:2

   食部:甘薯:6

   食部:稻米:45

下

小米糕

八宝粥

果蔬馒头

枸杞莲子粥

蒸蜜薯

午

苹果热橙汤

   食部:赤豆:2

   食部:小麦面粉:10

   市品:枸杞子:3

   市品:甘薯:30

点

   市品:红富士苹果:15

   食部:黑米:2

   市品:贝贝南瓜:5

   食部:稻米:10

无籽红提

心

   食部:甜橙:12

   食部:薏米:2

山楂蜂蜜水

   食部:莲子:3

   食部:红提子葡萄:20

   食部:糯米:6

   食部:蜂蜜:3

圣女果

   食部:莲子:3

   食部:红果:8

   食部:樱桃番茄:20

橘子

   市品:柑橘:10

单位名称：舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区 调查日期：2026-09-20~2026-09-24  餐式：上午点心,午餐,下午点心  进餐人数：38    总评分(合格分95)：98.42

一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。

营养素

在校推荐量

在校进餐量

要求%

实际%

评价

扣分

蛋白质(g)

11.25

15.6513

80—120

139.12%

ok

热量(千卡)

495

444.8351

90—110

89.87%

不足

-0.01

钙(mg)

270

191.111

≥80

70.78%

不足

-0.23

铁(mg)

4.05

3.1798

≥80

78.51%

不足

-0.04

锌(mg)

1.8

2.0694

≥80

114.97%

ok

磷(mg)

135

282.5062

≥80

209.26%

ok

维生素A(μg)

139.5

157.4679

≥80

112.88%

ok

硫胺素/B1(mg)

0.27

0.2368

≥80

87.70%

ok

核黄素/B2(mg)

0.27

0.2675

≥80

99.07%

ok

尼克酸(mg)

2.7

2.5933

≥80

96.05%

ok

抗坏血酸/C(mg)

18

13.8107

≥80

76.73%

不足

-0.08

二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：

营养素

要求%

实际%

扣分

蛋白质

12—15

13.86%

脂肪

20—30

28.09%

  其中：动物脂肪

  30—50

  56.11%

-1.22

碳水化合物

50—65

58.05%

三、热量的食物分类来源：

食物类别

进餐量(g)

供能(kcal)

百分比

奶类

120.6

80.79

18.16%

大豆

1.6

1.344

0.30%

肉蛋禽鱼

28.5

49.1096

11.04%

蔬菜

39.8

18.1458

4.08%

水果

18.4

10.1709

2.29%

谷类

61.6

215.6

48.47%

薯类

14.2

9.3558

2.10%

其他

11.1

60.319

13.56%

四、蛋白质的食物分类来源：

食物类别

进餐量(g)

蛋白质(g)

要求%

实际%

豆类

1.6

0.1056

豆类+动物:50~60%

0.67%

动物性食物

149.1

8.3004

53.03%

谷类

61.6

5.1294

谷类+其他:40~50%

32.77%

其他

83.5

2.1159

13.52%

五、营养分析建议：

从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏少，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏少；可适当增加谷、薯、蔬菜、水果类，减少肉、油、蛋、豆、奶类，。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。