新城长峙幼儿园悦珑湾园区2026学年第一学期第三周幼儿食谱及食谱分析

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

上

鲜牛奶

鲜牛奶

鲜牛奶

鲜牛奶

鲜牛奶

午

   食部:牛奶:120

   食部:牛奶:120

   食部:牛奶:120

   食部:牛奶:120

   食部:牛奶:120

点

食部:铜锣烧:10

碧根果仁

一口小面包

长鼻王

草莓小馒头

心

   食部:腰果:10

   食部:面包,均值:10

   食部:江米条:10

   食部:饼干:7

午

鹌鹑蛋烤肉

蜜汁中翅

盐水对虾

土豆炖牛腩

芹菜猪肉水饺（自制）

餐

   市品:鹌鹑蛋:15

   市品:鸡翅:25

   市品:对虾:40

   食部:牛肉:12

   市品:芹菜茎:15

   食部:猪肉:15

黄瓜炒鸡蛋

糖醋藕片

   食部:马铃薯:20

   食部:猪肉:15

山药莴笋片

   市品:鸡蛋:10

   市品:藕:35

上汤小青菜

   食部:小麦面粉:28

   市品:山药:12

   食部:黄瓜:18

罗宋羹

   市品:小白菜:35

海苔腰果

   市品:莴笋:20

青菜虾滑豆腐羹

   食部:洋葱:5

裙带菜三鲜羹

   食部:海苔:1

冬瓜虾皮香菇羹

   食部:小白菜:8

   食部:番茄:10

   食部:裙带菜:8

   食部:腰果:8

   食部:冬瓜:15

   食部:虾仁:10

   市品:马铃薯:12

   食部:虾仁:12

   食部:虾皮:2

   食部:豆腐:8

   食部:猪肉:8

   食部:鸡腿菇:10

   食部:香菇:10

葡萄干米饭（午点）

黑芝麻饭

白米饭

软米饭

   食部:稻米:45

   食部:芝麻子:3

   食部:稻米:45

   食部:稻米:45

   食部:葡萄干:5

   食部:稻米:45

下

君楷软糕

红薯粥

蛋黄土豆泥

绿豆粥

贝贝南瓜

午

   食部:小麦面粉:25

   食部:粳米:25

   市品:马铃薯:35

   食部:糯米:5

   食部:南瓜:25

点

小吊梨汤

   市品:甘薯:18

   食部:鸡蛋黄:8

   食部:稻米:5

蓝莓

心

   市品:枸杞子:2

千禧小番茄

食部:甜瓜:20

   食部:绿豆:10

   食部:蓝莓:20

   市品:梨:20

   食部:樱桃番茄:20

香梨

   市品:香梨:20

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)

单位名称：舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区 调查日期：2026-09-14~2026-09-18  餐式：上午点心,午餐,下午点心  进餐人数：38    总评分(合格分95)：98.42

一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。

营养素

在校推荐量

在校进餐量

要求%

实际%

评价

扣分

蛋白质(g)

11.25

16.6209

80—120

147.74%

ok

热量(千卡)

495

458.1233

90—110

92.55%

ok

钙(mg)

270

199.4808

≥80

73.88%

不足

-0.15

铁(mg)

4.05

3.1067

≥80

76.71%

不足

-0.08

锌(mg)

1.8

2.3307

≥80

129.48%

ok

磷(mg)

135

255.9729

≥80

189.61%

ok

维生素A(μg)

139.5

107.3117

≥80

76.93%

不足

-0.08

硫胺素/B1(mg)

0.27

0.4197

≥80

155.44%

ok

核黄素/B2(mg)

0.27

0.2919

≥80

108.11%

ok

尼克酸(mg)

2.7

2.5236

≥80

93.47%

ok

抗坏血酸/C(mg)

18

13.9848

≥80

77.69%

不足

-0.06

二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：

营养素

要求%

实际%

扣分

蛋白质

12—15

14.34%

脂肪

20—30

30.67%

-0.22

  其中：动物脂肪

  30—50

  54.93%

-0.99

碳水化合物

50—65

54.99%

三、热量的食物分类来源：

食物类别

进餐量(g)

供能(kcal)

百分比

奶类

120

64.8

14.14%

大豆

1.6

1.344

0.29%

肉蛋禽鱼

34.4

69.814

15.24%

蔬菜

49.4

17.766

3.88%

水果

17

7.9664

1.74%

谷类

61

209.282

45.68%

薯类

17

12.3736

2.70%

其他

13

74.7774

16.32%

四、蛋白质的食物分类来源：

食物类别

进餐量(g)

蛋白质(g)

要求%

实际%

豆类

1.6

0.1056

豆类+动物:50~60%

0.64%

动物性食物

154.4

8.473

50.98%

谷类

61

5.4294

谷类+其他:40~50%

32.67%

其他

96.4

2.6129

15.72%

五、营养分析建议：

热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例偏多，可适当减少肉、油类，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。