新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第二学期第十七周幼儿食谱及食谱分析

发布时间：2026-06-20 浏览量：

舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区食谱(单人重量:克) 日期:2026-06-22~2026-06-26
	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
上	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶
午	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120	牛奶:120
点	沙布雷小曲奇	趣多多	谷物棒	五谷杂粮饼干	果蔬干
心	饼干:7	饼干:9	元化饼干:10	奶油玉米饼干:6	南瓜果脯:5
					香菇:5
					地瓜干:5
午	杨梅球	叉烧肉	糖醋马鲛鱼	小油豆腐烤肉	扬州炒饭
餐	猪肉:16	猪肉:18	鲅鱼肉:25	豆腐:22	胡萝卜:12
	丝瓜炒蛋	荷塘小炒	玉米粒炒西兰花	猪肉:8	玉米粒:12
	丝瓜:40	木耳:5	玉米粒:15	炒小青菜	腊肉:8
	鸡蛋:18	荷兰豆:10	西兰花:40	小白菜:60	稻米:55
	番茄土豆汤	胡萝卜:13	胡萝卜:15	水蒸蛋	洋葱:10
	番茄:18	裙带菜虾仁羹	冬瓜仔排汤	鸡蛋:30	黄瓜:12
	马铃薯:15	虾仁:6	猪小排:7	葡萄干香米饭	菜花:12
	玉米饭	蟹味菇海鲜菇:12	冬瓜:50	稻米:50	海鲜羹
	稻米:50	裙带菜:5	蒸山药	葡萄干:6	蛤蜊:26
	玉米:10	小米饭	山药:30	精盐:0.25	豆腐:30
	精盐:0.35	稻米:50	海苔碎米饭	油:3	蟹味菇海鲜菇:12
	油:4	小米:5	稻米:50		精盐:0.4
		精盐:0.3	海苔:10		油:2.5
		油:4	精盐:0.25
			油:6
			绵白糖:1
下	话梅毛豆	港荣蒸蛋糕	红枣粥	南瓜粥	君楷软糕
午	毛豆:35	小麦面粉:20	枣:7	稻米:6	小麦面粉:15
点	玲珑小番茄	杨梅	稻米:15	南瓜:10	西瓜
心	番茄:60	杨梅:50	羊角蜜	火龙果	西瓜:30
			甜瓜:50	火龙果:50

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区调查日期：2026-06-22~2026-06-26 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人数：58 总评分(合格分95)：98.22


一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求%	实际%	评价	扣分
蛋白质(g)	12.609	17.6996	80—120	140.37%	ok
热量(千卡)	535.734	510.0931	90—110	95.21%	ok
钙(mg)	270	241.6935	≥80	89.52%	ok
铁(mg)	4.05	3.4561	≥80	85.34%	ok
锌(mg)	1.8	2.3503	≥80	130.57%	ok
磷(mg)	135	275.8437	≥80	204.33%	ok
维生素A(μg)	139.5	163.7025	≥80	117.35%	ok
硫胺素/B1(mg)	0.27	0.2243	≥80	83.07%	ok
核黄素/B2(mg)	0.27	0.3214	≥80	119.04%	ok
尼克酸(mg)	2.7	3.3347	≥80	123.51%	ok
抗坏血酸/C(mg)	18	25.8269	≥80	143.48%	ok


二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%	扣分
蛋白质	12—15	13.47%
脂肪	20—30	29.70%
其中：动物脂肪	30—50	58.9%	-1.78
碳水化合物	50—65	56.83%


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(kcal)	百分比
奶类	120	64.8	12.70%
大豆	10.4	6.696	1.31%
肉蛋禽鱼	32.4	76.2072	14.94%
蔬菜	105.2	32.0007	6.27%
水果	28.6	17.0392	3.34%
谷类	75.8	262.2024	51.40%
薯类	3	2.43	0.48%
其他	7.61	48.7176	9.55%


四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	蛋白质(g)	要求%	实际%
豆类	10.4	0.5904	豆类+动物:50~60%	3.34%
动物性食物	152.4	7.7675	豆类+动物:50~60%	43.88%
谷类	75.8	6.248	谷类+其他:40~50%	35.30%
其他	144.41	3.0938	谷类+其他:40~50%	17.48%


五、营养分析建议：
热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例合理，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏低，谷类及其他类蛋白质偏高；脂肪中动物脂肪占比偏高。

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