新城长峙幼儿园2025学年第二学期第十七周幼儿食谱及食谱分析

发布时间：2026-06-19 浏览量：

舟山市新城长峙幼儿园食谱(单人重量:克) 日期:2026-06-22~2026-06-26
	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
上	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶	鲜牛奶
午	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120	食部:牛奶:120
点	威化饼干	枣夹核桃	鸡蛋仔	山核桃仁	奶酪
心	食部:饼干:10	食部:核桃仁:5	食部:饼干:5	食部:核桃仁:8	食部:酸奶:10
		食部:枣:5
午	彩椒牛柳	盐烤基围虾	意大利面	葱油鲈鱼	扬州炒饭
餐	市品:彩椒:35	市品:基围虾:45	市品:香菇:10	市品:鲈鱼:55	食部:稻米:65
	食部:牛肉:55	蒜泥苋菜	食部:猪肉:25	食部:葱:10	市品:黄瓜:20
	炒时蔬	食部:苋菜:75	食部:面条:80	手撕包菜	食部:胡萝卜:10
	食部:胡萝卜:10	海带肉末汤	食部:洋葱:10	市品:结球甘蓝:55	食部:黄瓜:35
	食部:豆腐干:10	食部:猪肉:15	食部:番茄:10	食部:胡萝卜:10	食部:洋葱:5
	食部:茭白:80	市品:海带:25	海鲜羹	排骨冬瓜汤	食部:腊肉:20
	翡翠羹	白米饭	食部:豆腐:5	市品:猪小排:20	食部:玉米粒:5
	食部:豆腐:5	食部:稻米:55	食部:牡蛎:10	市品:冬瓜:45	食部:菜花:30
	食部:虾仁:10	食部:绵白糖:4.5	食部:葫芦:25	白米饭	海鲜羹
	食部:葫芦:15	食部:精盐:0.9	食部:绵白糖:4.5	食部:稻米:55	食部:豆腐:5
	藜麦饭	食部:油:9	食部:精盐:0.9	食部:绵白糖:4.5	食部:蟹味菇海鲜菇:10
	食部:藜麦:5		食部:油:9	食部:精盐:0.9	食部:蛤蜊:15
	食部:稻米:50			食部:油:9	食部:绵白糖:4.5
	食部:绵白糖:4.5				食部:精盐:0.9
	食部:精盐:0.9				食部:油:9
	食部:油:9
下	花生	奶香馒头（自制）	蜜薯	蛋挞（自制）	老婆饼
午	市品:花生:25	食部:小麦面粉:35	市品:甘薯:50	食部:酥皮糕点:25	食部:夹心酥饼:40
点	荔枝	番茄	小樱桃	西瓜	红提
心	食部:荔枝:50	市品:番茄:50	市品:樱桃:40	食部:西瓜:60	市品:红提子葡萄:50

营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园调查日期：2026-06-22~2026-06-26 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人数：477 总评分(合格分95)：98.62


一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求%	实际%	评价	扣分
蛋白质(g)	13.788	21.5407	80—111	156.23%	ok
热量(千卡)	606.9645	630.5607	90—122	103.89%	ok
钙(mg)	334.0305	238.4171	≥80	71.38%	不足	-0.22
铁(mg)	4.3695	4.8896	≥80	111.90%	ok
锌(mg)	2.2815	3.5443	≥80	155.35%	ok
磷(mg)	151.0065	331.5426	≥80	219.56%	ok
维生素A(μg)	155.5065	117.9981	≥80	75.88%	不足	-0.1
硫胺素/B1(mg)	0.333	0.3068	≥80	92.13%	ok
核黄素/B2(mg)	0.3015	0.3685	≥80	122.22%	ok
尼克酸(mg)	3.339	4.8617	≥80	145.60%	ok
抗坏血酸/C(mg)	21.1995	27.2098	≥80	128.35%	ok


二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%	扣分
蛋白质	12—15	13.43%
脂肪	20—30	33.17%	-1.06
其中：动物脂肪	30—50	39.26%
碳水化合物	50—65	53.40%


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(kcal)	百分比
奶类	122	66.2	10.50%
大豆	5	5.56	0.88%
肉蛋禽鱼	54	84.4794	13.40%
蔬菜	115	32.8286	5.21%
水果	41	21.578	3.42%
谷类	73	246.08	39.03%
薯类	10	5.49	0.87%
其他	35	168.3447	26.70%


四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	蛋白质(g)	要求%	实际%
豆类	5	0.514	豆类+动物:50~60%	2.39%
动物性食物	176	11.4924	豆类+动物:50~60%	53.35%
谷类	73	6.227	谷类+其他:40~50%	28.91%
其他	201	3.3073	谷类+其他:40~50%	15.35%


五、营养分析建议：
热量总量合理，其中：蛋白质数量虽略多(可略减少些蛋、豆、奶类)，但占整个热量比例仍在合理范围内，脂肪比例偏多，可适当减少肉、油类，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。

上一条：新城长峙幼儿园悦珑湾园区2025学年第二学期第十七周幼儿食谱及食谱分析

下一条：新城长峙幼儿园2025学年第二学期第十六周幼儿食谱及食谱分析