舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区食谱(单人重量:克) 日期:2026-09-07~2026-09-11
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
上
鲜牛奶
午
食部:牛奶:120
点
达利园小面包
谷物棒
菜园小饼
法式小面包
五谷杂粮薄饼
心
食部:面包,均值:8
食部:元化饼干:8
食部:饼干:8
食部:饼干:6
杨梅球
嫩炒里脊肉
自制牛肉丸
酱汁米鱼
扬州炒饭
餐
食部:猪肉:15
食部:猪肉:18
食部:猪肉:5
市品:鳘鱼:30
食部:稻米:30
丝瓜炒蛋
鲜炒翠莴笋
市品:牛肉:10
玉米粒西蓝花
食部:青豆:2
市品:丝瓜:25
市品:莴笋:40
上汤小青菜
食部:胡萝卜:5
食部:玉米粒:3
市品:鸡蛋:3
食部:胡萝卜:8
市品:小白菜:50
食部:西兰花:25
食部:猪肉:2
番茄土豆羹
菌菇羹
裙带菜三鲜羹
市品:玉米:10
市品:香菇:5
市品:番茄:20
食部:大白菜:8
食部:裙带菜:8
芹菜肉丸羹
市品:马铃薯:30
食部:鸡蛋:3
食部:虾仁:10
食部:芹菜:6
青菜豆腐蘑菇羹
欧芹碎米饭
食部:蟹味菇海鲜菇:10
食部:鸡腿菇:8
食部:牛肉丸:8
食部:豆腐:5
食部:稻米:45
海苔碎米饭
白米饭
食部:枸杞子:2
食部:小白菜:10
食部:海苔:5
玉米饭
市品:蘑菇:12
蒸山药
市品:玉米:5
市品:山药:45
营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：舟山市新城长峙幼儿园悦珑湾园区 调查日期：2026-09-07~2026-09-11 餐式：上午点心,午餐 进餐人数：38 总评分(合格分95)：98.13
一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素
在校推荐量
在校进餐量
要求%
实际%
评价
扣分
蛋白质(g)
10
13.2288
80—120
132.29%
ok
热量(千卡)
440
368.2077
90—110
83.68%
不足
-0.35
钙(mg)
240
206.6667
≥80
86.11%
铁(mg)
3.6
2.3109
64.19%
-0.4
锌(mg)
1.6
1.9433
121.46%
磷(mg)
120
210.3531
175.29%
维生素A(μg)
124
109.7322
88.49%
硫胺素/B1(mg)
0.24
0.1586
66.08%
核黄素/B2(mg)
0.2729
113.71%
尼克酸(mg)
2.4
2.5775
107.40%
抗坏血酸/C(mg)
16
15.6865
98.04%
二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
蛋白质
12—15
14.06%
脂肪
20—30
32.31%
-0.77
其中：动物脂肪
30—50
46.9%
碳水化合物
50—65
53.63%
三、热量的食物分类来源：
食物类别
进餐量(g)
供能(kcal)
百分比
奶类
64.8
17.60%
大豆
1.4
2.432
0.66%
肉蛋禽鱼
20.8
38.865
10.56%
蔬菜
59
20.3487
5.53%
水果
0
0%
谷类
53.2
177.9536
48.33%
薯类
6
4.5684
1.24%
其他
8.8
59.24
16.09%
四、蛋白质的食物分类来源：
豆类
0.204
豆类+动物:50~60%
1.54%
动物性食物
140.8
7.0575
53.35%
4.0508
谷类+其他:40~50%
30.62%
73.8
1.9164
14.49%
五、营养分析建议：
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏少，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏少；可适当增加谷、薯、蔬菜、水果类，减少肉、油、蛋、豆、奶类，。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。
上一条：新城长峙幼儿园2026学年第一学期第二周幼儿食谱及食谱分析
下一条：新城长峙幼儿园2026学年第一学期第一周幼儿食谱及食谱分析
